久聞滇味廚房C/P值頗高，能滿足挑剔的學生族群，存活於很小的(誤...)激烈政大小吃圈多年，想必有其過人之處，又考量到隔天依舊是上班日，便暫且放棄肥死人不償命的維多利亞茶餐廳，打著雨傘和家人前往政大總店祭五臟廟。大約傍晚六點進入滇味廚房，店內滿座率約1/3，不少小家庭已用餐完畢在聊天，大家是跟我一樣特地請假提早放飯嗎XDDDD
翻翻菜單發現菜色並無想像中豐富，主打各種米線 / 粑粑絲料理，將兩類主食以乾、濕或是搭配不同醬料、肉類作變化，非主食菜色多是平常坊間吃滇緬泰越美食可想見的菜色，例如椒麻雞、大薄片、涼拌高麗菜絲等，並不如網路傳聞所說，需要多人或是多來訪幾次才能吃遍所有菜色，該店非主食之菜單來過2次即可嚐遍，倒是喜愛雲南特色菜—米線者可隨時造訪滇味，因米線份量雖足但一人完食也是可以，對於愛吃雲南料理又無法經常揪伴的朋友算是個好去處唄。
首先上桌是冷盤-大薄片，醬料很香卻不刺鼻或過於酸辣，色澤剔透口感Q彈的薄片上散滿磨碎花生粒，兼或綴著少量香菜同時飽滿視覺觀感。大薄片香氣口味十足，是道越吃越涮嘴的佳餚，它不像口味較重的泰式料理，總是讓人很想配上一大碗白飯~吃完大薄片不會因此被白飯撐飽，而是開啟食慾，焦急等待下道菜上桌呢。
大薄片(大) NTD特價80,原價100
大薄片特寫....某人手抖,我只好右手夾菜左手拍照T︿T
大薄片快嗑光的同時，另一道因菜色少而亂點的小菜-涼拌雞絲上桌，是以拔絲雞胸肉佐些許調味料&胡椒粉涼拌而成，若是一人來吃米線，卻又嘴饞想吃點有別於皮蛋豆腐的小菜，就試試這道吧。
涼拌雞絲(小菜) NTD30
根據網路眾多食客之情報，滇味的椒麻雞較特別~~屬於偏冷的食物，因此吃完頭2道冷盤，緊接上場的椒麻雞也被我歸類為冷盤XDDD 沒想到一入口~~挖嗚！！！終於吃到熱呼呼的料理，這就像LOVE MI台北站抱著最壞的心理打算，猛然聽到娃娃看天下一樣驚喜啊(≧▽≦)
話說回來，椒麻雞到底是哪國特色菜，怎麼老看到它出沒各大餐廳：P 阿算了~~管他哪國人，好吃才是重點keke...
椒麻雞就是大家想像中的好味道(詞窮了吧你....囧)，特殊之處在於缺少一般椒麻雞的濃厚花椒味，討厭花椒or不喜過多香料者，一定要試試滇味的椒麻雞！
椒麻雞 NTD130
上次在HK吃雲南米線驚為天人，何況米線是滇味招牌~不試試就太對不起自己，於是點了大鍋的過橋米線(湯)，大鍋和一人份米線不同，米線和湯料分開，湯料要先在砂鍋中悶30秒，方可開鍋加入米線扮勻，雖然沒有滿足我想吃超酸辣米線的慾望，不過內容物還算有誠意，好幾片嫩豬肝、粉紅豬肉片、兩隻蝦和一些青菜豆皮絲，湯頭似乎採用金華火腿之類的熬煮而成，不過表面上浮了不少小油滴有讓媽媽驚了一下XD 不過喝起來算是今日所有菜色最清淡的，只帶點淡淡的肉香&蔬菜甜味，呷重味的妹竟然還加醬油＝..＝
過橋米線(大) NTD130...米線下海圖XD
吃到這～我這小胃鬼已經快不行，最後一道招牌菜-汽鍋雞這時候才登場：P汽鍋雞有養生、香菇、竹笙、酸木瓜4種口味，本來我一直都奉行著越怪越愛的怪怪點菜法，但考慮到有長輩在~妹妹又不吃養生和竹笙鍋，只好放棄最想點的酸木瓜，選擇最低調的香菇汽鍋雞。本以為就是家常到不行的香菇雞湯，沒想到店家選用生香菇熬煮鍋品，避免了雞湯可能被乾燥香菇濃厚香氣蓋過的情況，將雞肉色香味完全封存於湯中，也讓我明明飽到不行~還是逞強猛喝這鍋雞湯\(0^◇^0)/
香菇氣鍋雞(中) NTD250
回家後看看發票，5道菜3人分食共花費620大洋，算是可愛的價錢^^不過3個女人只花費45分鐘便完食，超快！！！難怪我撐的要死＠"＠跟媽媽出去吃飯超像打仗，吃超快之餘每次都好緊張~拍照會被念，不小心order普通點的家常菜也要被碎念...唉。阿母~你可以輕鬆過人生嗎(跪)
飯後散步回家~~無腳架夜景拍攝...根本是考驗跛腳的腰力((*_*))
★滇味廚房(政大)
address：北市指南路2段167號
phone：29384788
★滇味廚房(信義)
address：北市永吉路30巷178弄2號
phone：02-2766-5027
★吃合合合菜
1. 346台式倉庫居酒屋@建國啤酒廠
2. 88號碼頭
3. 飛月小館
4. 家園小館
5. 山東餃子館
6. 桃群餐館
7. 廣東客家小館
8. 豐盛食堂
9. 龍都酒樓
1 則留言:
幾個"雞"看起來都很好吃...
張貼留言